Resep Kue lapis Ketela Ungu

Resep Kue lapis Ketela Ungu - Menu spesial yang satu ini memang sudah tidak asing lagi bagi kita, pasalnya makanan tersebut sering kita jumpai disaat waktu menjelang lebaran atupun tidak. Untuk bahan yang digunakan pun sangat gampang untuk di cari, dilingkungan tempat tinggal kita maupun bunda bisa mencarinya di pasar.

Perlu diketahui untuk cara membuatnya yaitu terbilang cukup gampang tapi bunda dalam pengolahannya harus berja ekstra keras dikarenakan keringat pasti akan keluar kepanasan dalam proses pengolahannya.

Untuk itu silahkan simak dengan baik bahan yang harus dipersiapkan dan juga penjelasan tentang tata cara pembuatannya sebagai berikut.

Bahan Lapisan Bawahnya:

• 180 gram tepung beras 
• 220 gram gula pasir 
• 30 gram tepung kacang hijau (tambahkan saja 30 gram lagi tepung beras jika tidak menggunakan tepung kacang hijau ini) 
• 300 ml air 
• 50 gram ubi jalar/telo ungu 
• 480 ml air

Cara Membuat Kue lapis Ketela Ungu:

1. Campurkanlah tepung beras bersama dengan tepung kacang hijau dan juga 300 ml air, Saring dan campuran ke dalam sebuah panci. 
2. Tambahkanlah 480 ml air & juga gula, aduk terus dan kemudian masak dengan memakai api kecil. 
3. Setelah campurannya terlihat mulai menebal, matikan apinya. Tuangkan adonan ke dalam sebuah loyang yang sebelumnya sudah diminyaki. 
4. Potong ubi jalarnya menjadi dadu kecil dan kemudian letakkan di atas adonan. Kukuslah kurang lebih selama 25 menitan.

Lapisan Atasnya:

• 85 gram tepung terigu 
• 3 ½ sendok makan pasta ketela 
• 60 gram gula pasir 
• 100 ml telur (kocok sebentar saja) 
• 270 ml air 
• Santan 100 ml

Cara Membuat Lapisan Atasnya:

1. Campurkan tepung terigunya dengan santan, pasta ketela, telur dan juga air. Aduk merata & saring campurannya ke dalam sebuah panci. 
2. Tambahkanlah gula, aduk terus dan kemudian masak menggunakan api kecil. 
3. Setelah campurannya sudah mulai menebal, matikanlah apinya. Tuang campurannya ke loyang dengan lapisan bawah tadi. 
4. Tutup dengan memakai selembar foil untuk mencegah air agar tidak menetes ke kue tersebut. Kukuslah dalam api sedang sekitar 35 sampai 40 menitan. 
5. Angkat dan kemudian dinginkan, potong potong sesuai selera dan siap disajikan.

Tweet

Postingan terkait:

Ditulis Zoid Blog — Jumat, 29 Desember 2017 — Add Comment — Resep Kue Basah